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丹麥的NOMA第4度榮登冠軍寶座

丹麥的NOMA第4度榮登冠軍寶座

• 英國權威美食雜誌Restaurant Magazine
• 每年選出「全球前五十名最佳餐廳」（The World’s 50 Best Restaurants），
• 2011年的榜單日前出爐，丹麥餐廳Noma連續第二年掄元，
• Noma與其主廚René Redzepi的王者地位可謂已然鞏固。

如果你還不認識Noma，那麼以下這個段落你可得看仔細。

• Noma，吃到的不會是鵝肝、松露、白蘆筍，取而代之的是鮮苔、蒲公英、紙莎草。
• 「採集廚藝」，一種運用從大自然採集而來之天然食材而進行烹調的料理門道，
• Redzepi和其他「食材採集人」
• 每天在野地、海邊尋找那些你覺得不會在餐桌上出現的花草們，
• 當天採集到的食材就會變作美食佳餚。
• Noma也致力於活用北歐在地食材，
• 諸如冰島奶酪（Icelandic skyr curd）
• 格林蘭島麝香牛（Greenland muskox）
• 可能已經超出我們這些南方海島人民的想像。

 

Noma到底做些什麼菜？聯合報有詳細的介紹：
帝王蟹腳與大蔥、綜合野菜園底襯麥芽土壤、用炙熱的石頭和貝殼加熱的生蠔。
「綜合野菜園底襯麥芽土壤」實在是令我眼睛一亮，
因為這「好像」近來在台北引起話題的分子料理新生
「DN InnovaCion」之招牌菜－成長蔬菜花園！

姑且不論兩位主廚在揮灑廚藝時是否心靈相通，
光看各大媒體之介紹與Noma 官網上的菜單即可得知：

Noma想走一條相對簡單平實的路，

重視在地文化與環保精神，

深耕傳統的同時亦以大膽創新的態度與技術，

將北歐料理推向世界。

Noma的崛起是否意味著國際餐飲界的世代交替已然啟動？

麥噹噹的世紀巡禮

!!您絕對沒看過的!!可口可樂的歷史

可口可樂公司(Coca-Cola Company)成立於1892年，目前總部設在美國喬亞州亞特蘭大，是全球最大的飲料公司，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項(可口可樂排名第一，百事可樂第二，低熱量可口可樂第三)，其2001年營收達20,092百萬美元，普通股股東權益則為11,351百萬美元。

　　可口可樂在200個國家擁有160種飲料品牌，包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁飲料經銷商(包括Minute Maid品牌)，在美國排名第一的可口可樂為其取得超過40%的市場占有率，而雪碧(Sprite)則是成長最快的飲料，其它品牌包括伯克(Barq)的root beer(沙士)，水果國度(Fruitopia)以及大浪(Surge)。

2004年

                                          

2006年

2008年

                                          

2009年

                                          

2010年

                                         

2011年

                                         

2012年

                                         

2013年

                                         

2014年

       據悉，Verizon是美國市場上盈利能力最強的一家無線運營商，該公司一季報顯示，在此前斥資1,300億美元向沃達豐回購其45%股權之後， Verizon已經連續五個季度實現了營業利潤兩位數百分比的增長。而據彭博社援引經濟學家預期，Verizon今年的調整後收入將取得4%的增長。
　　此外，伯克希爾還增持了沃爾瑪、媒體公司Liberty Global以及透析服務提供商DaVita Healthcare和萬事達的股票。目前巴菲特共持有沃爾瑪5,810萬股，總價值44.4億美元。與此同時，巴菲特減持了通用汽車公司的股票。

“欧斯汀牧师和他优雅的妻子维多利亚为全国上下很大一部分人提供希望和动力，而且，他们现在这样做是为了我们国家550万的军队护理 人员。我很高兴我们能协力打造我们地下英雄的新生活。
”

伊丽莎白多尔基金会的代言人丹·格雷戈里(Dan Gregory)向基督邮报透露了多尔对这次经历的评价，以及欧斯汀为支持军事护理人员所做出的贡献。

「一 大片的茶樹花海，就像下雪了一樣美麗！」魚池鄉農民黃順昱，10年前在頭社活盆地試種耐濕的澳洲茶樹，3000棵茶樹最近開花，雪白花朵掛滿枝頭，為魚池 鄉增添一處田園美景。

茶 樹與桐花花期相近，許多遊客造訪頭社活盆地後，開心說：「活了大半輩子，第一次看到茶樹花海，一點都不輸桐花！」一朵朵雪白的小花掛在枝頭，還帶有淡淡的 香氣，令人心曠神怡。

黃 順昱說，頭社盆地容易淹水，農作物常遭殃，因此有些農民寧願休耕，他覺得十分可惜，10年前試種澳洲茶樹，希望提升農民收入。試種之後，茶樹葉子可提煉精 油、製作保養品，因此農民打算推廣，也讓觀光客到頭社活盆地，可以選購質量俱佳的伴手體。

台 東太麻里金針山區台灣百合及鐵砲百合花期今年雖晚3個星期，卻是10年來花開最茂密的一次，滿山的雪白花海，彷彿白雪覆蓋在翠綠山頭，令上山遊客驚豔不 已。

「哇， 好漂亮啊！」最近上金針山的遊客，看到眼前百合盛開的景象，往往忍不住讚賞，紛紛拿起手機或相機拍照留念。

金 針山從青山農場一路到中山堂，沿途都有百合花盛開美景，青山農場附近，整片山坡被雪白的花海給淹沒，當地蘇姓農民說，今年山上的台灣百合、鐵砲百合花開得 特別茂密，且分布廣泛。

photocap作業

(這是使用套模板)

壽司是一種日本料理~~

主要材料是用醋調味過的飯，再加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。

• 壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。
• 配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是醃過的。
• 視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。

(這是使用蒙太奇)

‎禮物，通常是人和人之間互相贈送的物件~~

• 其目的是為了取悅對方，表達善意、敬意。
• 也用來慶祝節日或重要的日子，如情人節的玫瑰或生日禮物。

禮物也可以是非物質的~~

• 中國古代有「千里送鵝毛，禮輕情義重」的說法，表示禮物的價值在於送禮者的善意和心意，而非禮物本身的價值。尤其是定情信物。

(這是使用照片拼貼)

新聞報導：

• 經濟不景氣，餐飲業依舊不受影響，就連考證照的餐飲補習班，
• 報名學生也比往常多1倍，其中不乏電子新貴、高學歷碩博士生，
• 都想培養第二專長轉戰餐飲。

(這是使用拼圖)

中國菜是指發源於中國的烹飪方式~~

1. 在日本和韓國稱爲中華料理或中國料理 ， 歐美稱之爲Chinese Food，乃中國文化的組成部分，深遠的影響了東亞地區的飲食文化 。 
2. 菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。
3. 中國菜的特點被總結為： 色 、 香 、 味 、 意 、 形 ，被稱為「國菜五品」。 
4. 按烹飪特點分又可分為： 選料 、 刀工 、 火候和調味四個方面。

「中國菜」只是一個統稱，因著中國的幅員廣大，各個地方差異極大~~

代表菜係有魯菜 、 川菜 、 粵菜 、 淮揚菜 （ 蘇菜 ）等四種。

(這是使用大頭照)

披薩（義大利語：Pizza）其字義，根據字典上的解釋為：

「混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅」，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有披薩店。

披薩通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。起司通常用馬蘇里拉起司（Mozzarella)，

也有混用幾種起司的形式，

包括帕馬森起司(Parmesan)、

羅馬乳酪（Romano）、

義大利鄉村軟酪（Ricotta）

蒙特瑞·傑克起司（Monterey Jack）等。